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闘病中に励ましてくれた
愛猫のにゃんキ～を紹介
 始めまして-^o^-
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肝臓病は、食べたものが胃や腸で消化、吸収されて
肝臓に流れこんでくると、肝臓が体に有害なものを
解毒し、無害なものとする働きをする臓器です。。肝臓の
仕事は、たんぱく質、血液、ホルモンを作るとか、腸から
吸収されたぶどう糖をグリコーゲンに合成して蓄えて
おき必要に応じてぶどう糖にして血液中に送り出す
こともします。 また膵臓から出る酵素に働きかけて、
脂肪を消化する胆汁も作ります。
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胆汁には胆汁酸が含まれていて、陽の働きを強める手伝いもします。こうして、
胃の働きも活発にされ、食欲を引き出します。このため食べたものはよく消化、
吸収されて、栄養になります。肝臓の中で化学反応が起きなくなったり、スピードが
にぶったりすると、肝臓に脂肪がつく脂肪肝や肝硬変という病気をお越します。肝臓の
働きは、食事で摂取するたんぱく質の量と質に影響されますから、バランスのとれた
栄養と、特にたんぱく資源の牛・肉・豚肉・鶏肉とレバー、魚、かき、しじみなどは、
おろそかにできません。「肝臓にはしじみ汁」と昔からいわれるのも、レバーや貝類
などの食品に含まれている、造血ビタミンのＢ１２が有効に働くからです。肝臓が
悪いと、すぐ油ものはいけないと思いがちですが、肝臓でつくられる胆汁が脂肪消化の
役目をしているので、胆汁をしまってある胆嚢に故障が起こり、次に述べる状態の
ときだけ、油脂類の使用を避けるべきです。胆嚢に故障が起こり、胆石ができたり、
回虫などで病気を起こすとか、油ものの食べすぎや、非常に神経質で胆道の機能
異常になりやすいとか、コルセットの締めすぎなどがひき起こす場合などです。
もともと胆石は、大部分がコレステロールで、健康な人は胆汁酸が溶かしてしまう
ものです。こうして発作を起こした後は、死亡は胆嚢を収縮させる強い刺激と疼痛の
原因となるので、油ものを遠ざけます。しかし発作の治まった後は、次第に油ものを
使用して収縮を生かし、胆嚢内に溜まっている炎症を起こす物質や、寄生生卵を
排除する方がむしろ病状を早く回復させます。胆石の予防のためにも油脂は献立に
登場させてゆきます。またビタミン類、ミネラルともに脂肪に溶けて利用されるので、
消化酵素の働きを受けやすい乳化脂肪の牛乳、卵黄、チーズ、バター、それを
利用したマヨネーズで新鮮な緑黄野菜、柑橘類を取り入れます。塩味は、健康体より
やや少なくします。食欲不振、吐きけの重い症状のときは別にして、
食べれば食欲が出ることを覚えておくと大変便利です。
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