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かっけとは、ビタミンB1が不足すると起こることは

広く知られていると思います。しかし今日では、

例え食生活のバランスが崩れているっと言っても

豊かな食生活になりビタミンB1を摂ることは非常に

簡単なことですので、かっけの症状をきたす人は

ほとんど見られなくなりました。またサプリメントなどの

手軽にビタミンを補う商品などの登場によって、

厳しい社会生活の中でも栄養バランスを適度に保つ

ことが出きていると思います。しかし最近ではカッケの

初期症状でもある、神経に関連する症状などを

引き起こす人が増えていると言われているようです。





























また食事が豊かになった分、お菓子とか、化学物質とか、食品添加物などを多く取って

極端に偏った食事をすることで知らずにビタミンB1を不足させている若者などに

増えており、または糖尿病持ち?や高齢者などにも、カッケの症状を起こす人が

増えているようです。従って「昔の病気」とは言い切れなくなってきたようです。

そもそもビタミンB1は日本人の※主食である精米にはほとんど無いため
(※現在は食文化の変化に伴って主食とは言い切れなくなってますね!!)

毎日摂ることが難しいのでした。玄米のままであればビタミンB1を多く含んでいるので

毎日摂ることが可能ではありますが、やはりおいしいのは精米した方なので、

誰でも精米を好むのは当然です。しかし日本は欧米化の食文化の到来によって

動物性たんぱく質や脂肪を多く摂るようになり、ビタミンB1の必要量が少なくて

済むようになったので、あまりビタミンB1にこだわる人はいなくなったように思えます。

但し、ビタミンB1やビタミンB6は神経や脳の働きに必要不可欠な栄養素なので、

しっかりと摂らなくてはいけないビタミンだと思います。玄米を食するのが無理ならば

豚肉・豆全般・うなぎ等を摂ると良いでしょうね。密かに現代病へと逆戻りを

狙っている病気なのかも知れませんね。ご用心!!!!
































































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